Ferocactus pilosus, nombre cientifico de la biznaga típica del Altiplano Potosino , conocida cómo biznaga de barril, de la cuál se extraen comúnmente durante el verano, el fruto silvestre conocido cómo limas, típico de la región del campo charquense.
En el bajío mexicano, también son conocidas cómo borrachita y guaniche y son consideradas un manjar, al ser servidas en el restaurant acompañadas de un delicioso mezcal.
Esté fruto silvestre, semejante a una tuna pequeña, con sabor agridulce, es también parte de la gastronomía mexicana y se emplea para la elaboración de paletas, agua fresca, nieve, conservas, mermelada, entre otros deliciosos productos con sabor a lima, contribuyendo así a la economía familiar.
En el mercado, esté producto silvestre se cotiza el litro en $ 100.00 y se pueden adquirir en presentación natural o cocidas.
Se dice que este fruto del semidesierto potosino, fue uno de los alimentos predilectos de los antepasados, actualmente se hace con moderación, en dónde se trata de seguir protegiendo y preservar la especie, para evitar el saqueo.
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